Artisanale Productie
Rum
Dankzij de smaken, kleuren en geuren die wij meebrachten van onze verschillende reizen konden wij een geheel nieuwe soort rum ontwikkelen. Deze rumsoorten zijn bestemd als digestief of voor in cocktails, ze zijn snel in gebruik en ze nemen u mee naar een warm strand aan een blauwe zee. Ze worden zowel op schaafijs bij het aperitief geserveerd als op 2 ijsblokjes als digestief.
De Mojito, een cocktail die de sfeer van een salsa uitademt, met rum uit Martinique, limoen, rietsuiker en plantaardige extracten, is uitstekend geschikt als aperitief op schaafijs en met 5 tot 6 gekneusde blaadjes verse munt (1 of 2 schijfjes limoen voor de decoratie). Dosis: 2/3 Mojito, 1/3 spuitwater in een cocktailglas dat voor 2/3 gevuld werd met schaafijs en muntblaadjes. Maak er een Mojito royal van door het spuitwater te vervangen door een lekker schuimwijn of champagne.
Rum met hibiscusbloem wordt ofwel ijskoud puur gedronken ofwel op ijs als digestief, maar wordt ook gebruikt in cocktails met sap of soda. Deze rum bestaat uit rum uit Martinique, hibiscusbloem, exotisch fruit en aromatische planten. U maakt kennis met de couleur locale in uw salon of op uw terras.
Dosis: Als cocktail: 2/3 hibiscusrum, 1/3 sinaasappellimonade met sinaasappelpulp geserveerd in een cocktailglas dat voor 2/3 gevuld is met schaafijs en 4 tot 5 plakjes sinaasappel + decoratie naar keuze. Er bestaat ook een variant met 1/3 schweppes agrum’ en plakjes roze pompelmoes.
Als long drink: giet 5 cl hibiscusrum op 3 ijsblokjes en werk af met fruitsap naar eigen smaak.